南京餐饮咖啡店酒吧茶社服务业复工营业注意事项

　　四、餐饮、咖啡店、酒吧、茶社服务业新冠肺炎防控工作指引

　　在做好复工信息登记、进店顾客、从业人员以及经营场所管理的同时，还应做好以下管理。

　　1.进店顾客凭在“苏康码”或“宁归来”平台上获得的绿色健康码，即可进店消费。

　　2.除就餐时间外，顾客应全程佩戴口罩。

　　3.顾客进店要文明就餐，保持间距，不大声喧哗，不扎堆集聚。

　　4.适当减少桌椅摆放，顾客用餐隔位而坐，使用公筷公勺。

　　5.全面禁止非法食用、交易野生动物的行为，严禁圈养、宰杀、制售活禽。

　　6.按照《餐饮服务食品安全操作规范》的各项要求，规范食品加工制作过程。食品处理区应设置足够数量的洗手设施，加大食品加工设施设备的清洁频次，保障设施设备洁净并运转正常。

　　7. 对餐饮外卖食物采用密封盛放或使用“食安封签”防止配送过程污染。每天对外送食品的保温箱、物流车厢及物流周转用具进行清洁消毒。送餐人员应配备速干手消毒剂，定期消毒双手，在取餐、送餐时，应采取人员间不近距离接触的方式。

　　8.保证餐厨废弃物收集容器完好、密闭和整洁，避免造成二次污染。