南京夫子庙小吃大盘点 大煮干丝
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大煮干丝
南京人极爱吃豆制品，豆腐脑是南京人的惯常早点，油炸臭豆腐可比长沙，南京著名的鸭血粉丝汤里更是少不了豆腐果。当然也不能不提干丝。南京干丝是一套不同于其他城市独特的制做方法，嫩而不老，干而不碎。煮干丝要有好汤头，鸡汤加入火腿屑同煮最为鲜美，或加入虾皮，又是另一番滋味。干丝煮好后拌上香麻油和上乘酱油，入口清爽而回味悠长。
推荐店家：永和园。地址：夫子庙贡院街122号。
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