2016南京年夜饭必备菜大全

　　2016南京年夜饭必备菜：猪肘子

　　一整只的猪肘子下到锅里头用文火慢慢炖，放上冰糖，，浇得儿老抽，做成冰糖肘子，筷子一戳一个洞，那叫一个入口即化，取意“年年进步”之意，希望全家能够蒸蒸日上，一年比一年好。

　　2016南京年夜饭必备菜：芦蒿炒臭干

　　芦蒿炒起来有股清香味，吃起来会上瘾，呱唧呱唧嚼不停!芦蒿要伴着臭干炒，一香一臭最和谐!必备菜色——什锦菜

　　2016南京年夜饭必备菜：什锦菜

　　又称十样菜，是南京特色的一道素菜。意思是不少于10种蔬菜炒制而成，取“十全十美”之意，讲究一点的人家会选16种或19种蔬菜，取“和顺长久”寓意。比较常用的十样菜分别为：胡萝卜，芹菜，香干，千张，荸荠，莲藕，大豆芽，黄花菜，食用木耳，腌菜梗，腌菜瓜，荠菜，菠菜，豌豆叶。