盘点南京十大美食

　　什锦豆腐涝 豆腐涝也叫豆腐脑、豆腐花，南京话又称"都不老"。这道小吃虽说全国各地都有，可南京的豆腐涝和其他地方的不大一样，除 了一样的色白如玉，清香爽口外，南京的豆腐涝讲究一个作料，辅以虾米、榨菜、木耳、葱花、辣油、香油等十余种作料，不光是颜色漂亮，口味更是浓、香、鲜、咸淡适宜，辛辣适中，有滋有味。南京人吃小吃还好有个"说法"，据说豆腐涝这个小吃，年轻人吃了有健脑补脑的功用，老年人吃了能延年益寿。

　　梅花糕 南京有种民间小食品叫梅花糕。圆锥形状，微甜但不腻。面粉蛋皮做的壳，中间是细豆沙馅儿，最上层是梅花形状，中心部分是颗樱桃。据说梅花糕源于苏州，相传 乾隆皇帝下江南时见到梅花糕其形如梅花色泽诱人，于是品尝一番，入口后发现甜而不腻，软脆适中，胜过宫廷御点，大加称赞，故流传至今。后来在南京梅花糕制 作上，又加入小元宵、青红果、松子仁等，使其味道更加鲜美，外焦里嫩，而且有豆沙、果酱、果仁等十几种配制方法，把梅花糕又推上了一个新的境界，是目前小 吃中的又一个新的卖点。湖南路附近的马台街上有一家叫做"韦氏"梅花糕的小摊。这家的梅花糕目前卖得比较火，买上一个还得排上一阵子对。