南京必吃的鸭血粉丝和盐水鸭

　　鸭血粉丝汤

　　提起南京的流行美味，不能少了鸭血粉丝汤，这是南京一道知名度很高的经典小吃。鸭血粉丝汤是由鸭血、鸭胗、鸭肠、鸭肝等，加入鸭汤和粉丝制成的一道风味小吃。一大碗鸭血粉丝汤看起来就特别诱人，吃起来鲜香爽口，特别受欢迎。

　　人们常说，“无鸡不成宴”，在南京却是“无鸭不成席”。南京人特别喜欢吃鸭子，鸭子的各个部位都能被南京人烹制成不同风味的美味，因此，南京也号称“鸭都”。

　　盐水鸭

　　盐水鸭，皮白肉嫩、肥而不腻，吃起来又香又酥又嫩，令人百吃不厌。

　　除了盐水鸭，金陵烤鸭、酱香鸭头、麻辣鸭血、香芝鸭肫、豉香鸭肠、火鸭煮干丝等鸭子系列菜品，都在南京很流行，受到许多消费者的青睐。