南京秦淮区餐饮企业开放堂食申请流程

　　2020年2月24日，江苏全省疫情防控应急响应已由突发公共卫生事件一级响应调整为二级响应，恢复餐饮单位有序经营已具备基本条件。

　　南京秦淮区将进一步优化餐饮行业疫情防控措施，逐步开放全区餐饮单位堂食。

　　开放范围：在秦淮区范围内经营的餐饮经营单位(不含摊点)

　　操作流程：

　　❶ 复工准备

　　餐饮单位取得合法经营资格和有效的食品经营许可证照。建立信息告知制度，通知返宁员工在“宁归来”平台上填报健康信息表，取得相应的健康码。对营业场所、设备设施、餐饮用具等进行一次彻底全面的消毒和安全检查。备足测温枪、消毒水、全体员工使用五天的口罩等防疫物资。

　　❷ 备案登记

　　复工餐饮单位必须建立单位疫情防控组织，在区发改委复工备案平台进行登记备案。已备案的餐饮单位无需重新备案，如需开放堂食，可直接与属地联络员联系。未备案的餐饮单位不得开放堂食。

　　❸ 用餐人员管理

　　加强用餐人员管理。结账时优先使用手机扫码支付，现金支付需进行实名登记。

　　❹ 从业人员管理

　　餐饮单位应落实从业人员每天餐饮服务时段前的体温检查并进行健康登记。所有员工必须戴口罩上岗，服务过程中与顾客保持间距，尽量减少与顾客近距离接触。

　　❺ 营业场所管理

　　餐饮单位营业时间不超过20：00。在醒目位置书面公示对本单位防控措施、顾客用餐须知和区指挥部餐饮组《关于进一步优化复工餐饮行业疫情防控措施逐步开放堂食的通知》。在入口处、收银台等处设置1.5米间隔线，安排专人引导人流，避免人员聚集。加强电梯管理，三层以下餐厅禁用公共电梯。

　　❻ 采购和加工管理

　　全面禁止非法食用、交易野生动物，严禁圈养、宰杀、制售活禽。加强餐厨垃圾管理，保证餐厨废弃物收集容器完好、密闭和整洁，避免造成再次污染。

　　❼ 上门核查

　　复工餐饮单位开放堂食应积极配合商务、市场监管、发改、卫健、生态环境局等复工、防疫和行业主管、监管部门及板块、街道的上门核查，如实提供企业备案登记信息和各项管理规定落实情况。

　　❽ 整改整顿

　　复工、防疫和行业主管部门在上门核查中发现企业未落实南京关于加快餐饮行业复工复业的通知相关管理规定的，将根据情况要求企业整改或责令停业整顿。（详细规定以秦防指【2020】37号为准）

　　堂食申请

　　营业面积500平米以上（含）的大型餐饮、限上餐饮经营单位可联系区防控指挥部餐饮组。

　　联系电话：025—84556216。

　　商场、购物中心内餐饮单位可联系商场、购物中心管理方或所属板块、街道。外区连锁餐饮企业在秦淮区的门店及其他餐饮经营单位可联系门店所在地板块、街道。