国庆来南京吃什么(老字号篇)
导语 国庆黄金周临近,何不去南京老字号看一看。清真菜、糕团、盐水鸭、家常菜、酒楼菜,老字号就是不倒的牌匾、美味的招牌。
国庆来南京吃什么(老字号篇)
【马祥兴】
创建于1840年清道光年间,跨越了整整三个世纪的马祥兴,是南京最古老的清真饭店。以松鼠鱼、凤尾虾、蛋烧卖、美人肝四大招牌名菜,兴盛于民国时期,到后来菜系逐渐丰富,变得家喻户晓。
一百多年来,马祥兴菜馆的菜肴以创新求特色,在继承清真传统技法的基础上,融入地域特色,菜肴色、香、味、型俱佳。
地址:鼓楼区云南北路32号(米乐星隔壁、近狮子桥、青云巷路口对面)
【莲湖糕团店】
创办于1961年的莲湖糕团店位于夫子庙贡院西街。店里糕点琳琅满目,“秦淮八绝”之一五色小糕和“中华名小吃”赤豆元宵绝对不容错过。
新鲜熬出的赤豆小元宵,元宵软糯,莲子脆口,赤豆清香,入口可以品出淡淡的桂花味,是属于很多南京人童年的味道。
地址:秦淮区贡院西街24号
【绿柳居】
都说“没有一只鸭子能够活着走出南京”,来南京没有吃一只鸭子,感觉自己算是“白来”。而南京的特色盐水鸭,口味整体上偏咸,可能很多朋友会吃不惯,这时就不得不推荐一下绿柳居的盐水鸭。
整只鸭肉白嫩,皮呈淡黄色,油光发亮,让人一看就食欲大增。鸭肉切割得非常整齐,块块分明,整个盐水鸭给人一种秀色可餐的感觉,让人禁不住想尝一口。
地址:秦淮区建康路68-1号
【四川酒家】
虽然名字是“四川酒家”,但是不要误会,这不算是川菜馆,而是完全符合南京本地人口味的菜馆。这是因为在菜品的制作上,“四川酒家”减少了整体的辣度,添加了几分淮扬风味。
店里除了传统的毛血旺等,还有南京人比较喜欢的金陵汤包、赤豆元宵等菜品,所以很多老南京人对它格外亲切。
地址:秦淮区太平南路171号
【永和园酒楼】
1923年夏,著名文人朱自清和俞平伯同游秦淮河,慕名寻味雪园茶点社——也就是如今的永和园酒楼。永和园的前身是始建于1901年清末的“雪园”茶馆,素有“秦淮第一楼”美称,至今已经123岁。
"永和园"的烫干丝,不仅切得细如绵线,堪称能穿针,更具特色的是滚沸的开水浸烫数次,无一点豆腥味,口感更觉得绵软柔韧。干丝是用原汁鸡汤煮制,选上乘湖米(开洋)煮透,洒上极细的嫩黄生姜丝,淋上小磨麻油,香气诱人,可口开胃,实为南京干丝一绝。
"永和园"的烧饼更具特色,一般店家的烧饼油酥与油面二八开,"永和园"的酥饼则是"三七油面,四门包酥",品种随时会变化,共有二十多个品种。由于所制的烧饼色泽金黄,被誉为"蟹壳黄"。
地址:秦淮区夫子庙街道建康路68号(状元楼旁)
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