盘点南京十大名小吃

　　南京八大小吃街

　　1.夫子庙；2.狮子桥；3.马台街；4.新街口明瓦廊；5.三牌楼夜市；6.珠江路与洪武北路交界口往南的巷子；7.迈皋桥夜市；8.王府大街。

　　以下是南京当地人最喜欢的前十大美食（排名不分先后）：

　　1.汤包

　　这些冒着热气的小笼包子是最令人赞叹的。在那一层极薄的面皮下面，隐藏着美味的汤汁和一颗球一样的鲜嫰猪肉。要品味这些晃来晃去的“肉袋”，得先在皮上咬出一个小“窗口”，喝了汤，蘸点醋，然后大口咀嚼。

　　试试看：尹氏鸡汁汤包，11元（1.8美元）8个。

　　2.鸡汁干丝

　　干丝，或切得细碎的豆腐干，是在鸡汤里煮的，常加入“好料”，如火腿、冬笋和虾仁。干丝可细至1毫米，充分吸收汤汁里的肉香，极开胃。

　　试试看：南京大牌档，22元（3.5美元）一碗。

　　3.盐水鸭

　　最经典的南京美食。这道凉菜体现南京厨师无与伦比的烹饪家禽的技能。鸭肉是美味、多汁、细嫩的，骨头和肉很容易分开。

　　试试看：金陵饭店梅苑，每只鸭198元人民币或32美元。

　　4.鸭血粉丝汤

　　呈立方体状的鸭血，配上炸豆腐、粉丝和鸭内脏如肝、肫。鸭血，这种“凝固的血液”的质地类似于豆腐：多汁、滑嫩。

　　试试看：南京大牌档，22元（3.5美元）一碗。

　　5.牛肉锅贴

　　这些面皮包裹着的，是碎牛肉和切碎的生姜及葱段，炸至金黄酥脆。这种像月牙一样的美食呈献出一种对比鲜明的味觉：外面是脆脆的，里面却湿润又柔软。

　　试试看：李记清真馆，5个只要4.5元（0.7美元）。

　　6.鸭油烧饼

　　这种易碎的糕点有两种类型。椭圆形的是咸的，用剁碎的猪肉和葱花做成；圆的是甜的，入口即化，满口甜香。对于这两种风味，秘诀就是在烘烤前往面团里加入鸭油块。

　　试试看：奇芳阁，1.2元人民币（0.2美元）一块。

　　7.皮肚面

　　这是最豪迈的美食体验。大约15种不同的成分，包括皮肚、蘑菇、蔬菜、猪肝。皮肚是南京食品中的明星。这些卷曲的金色条状物实际上是切成薄片、炸过的猪皮。

　　试试看：易记皮肚面，32元（5.1美元）一碗。

　　8.豆腐脑

　　玉石一般的柔滑的豆腐块得趁热享用，并加入不同的调味料。常见的选择包括酱菜、虾皮、香菜、酱油、醋和辣油。

　　试试看：六凤居，6元（0.96美元）一碗。

　　9.固城湖大闸蟹

　　30万平方米的固城湖位于南京南郊，出产在全国都很有名的美味的大闸蟹。每到秋天，当地人享用这些甲壳类动物的方式是，蒸它们，打开蟹壳，然后蘸醋享用。

　　试试看：高淳老街，从南京市区去高淳，得从车站坐巴士，约90分钟。

　　10.赤豆元宵